2024-12-25
高折扣、低价格等标签逐渐出现在了精致餐饮的身上。近日,上榜多次米其林指南的北京厨房在不同门店设置了价格梯度,双人餐由200多元至800多元不等。然而,这仅仅是行业一角,已经有不少米其林餐厅推出团购套餐,并且同步上线外卖平台。曾经以宴请为主的高端餐厅,也在通过线上平台探索商务餐、工作餐等更日常的消费场景。在业内人士看来,在消费者对于“质价比”越发看重的背景下,高端餐饮虽面临挑战,但市场需求依旧存在,关键是如何根据自身定位进行调整。 套餐订单量月均同比增长超3倍 不同餐厅开始根据周边客群细化营销举...